Kronika podhostýnských pohostinství

Kronika podhostýnských pohostinství

Úvodní slovo:

Pokud se nová hospoda otevírá, je to většinou v prvních dnech a týdnech veliká sláva, hosté to tu natěšeně navštěvují, aby zjistili, že stejně nic nového pod sluncem vlastně vymyšleno není, a tak návštěvnost upadá a buď zůstane na nějakém povinném minimu, anebo se hospoda prostě zase zavře. Nejenom ale nízká návštěvnost bývá důvodem pro uzavření, mnohdy jde o živelnou katastrofu, úmrtí provozovatele, zbourání objektu, ukončení nájmu a využití prostoru pro jiný účel, a takových důvodů by se našla ještě celá řada.

Cílem přehledu zaniklých hospod v rámci projektu „Kronika podhostýnských pohostinství“ není důvody hledat, jako je spíš jen okomentovat v souvislosti s tou konkrétní hospodou, o které je řeč. Hlavním cílem tedy je zrekapitulovat ty hospody v Podhostýnském kraji, které jsou aktuálně uzavřeny, některé jsou přímo zbourány, příp. je jejich provoz změněn do jiné hospody nebo pro jiné účely, a připomenout si jejich existenci, jejich atmosféru, jejich destinaci, kvality nápojů i pokrmů, obsluhy i klientely apod. Hlavním smyslem je tedy si tyto putyky připomenout, zmínit se o nich a říct čtenářům, že tu kdysi byly, fungovaly a obšťastňovaly hrdla svých návštěvníků; a to, že osud všech zde uvedených zařízení je již minulostí, to nic nemění na tom, že byly déle či krátce součástí historie zdejšího kraje, a tak si toto připomenutí určitě zaslouží.

Upozorňujeme, že tady se bavíme jen a pouze o těch hospodách, které se nacházejí na tzv. Podhostýnsku, což je oblast vymezená městy a obcemi Bystřice pod Hostýnem, Holešov, Chvalčov, Tesák, Troják, Rajnochovice až po Vsetín. Navíc, v jsou uvedeny zase jen a pouze ty pajzly, které někdy v minulosti byly ohodnoceny našimi porotci a jejich recenze je umístěna na našem webu www.pajzly.cz. Možná si myslíte, že tato velmi vymezená malá oblast nedává moc příležitostí taková uzavřená pohostinství nasbírat, alespoň ne v takovém množství, aby se tím někdo zabýval, ale opak je pravdou, jen v 21. století v této oblasti ukončilo svou činnost více než 50 putyk!

První verze přehledu takových putyk byla sepsána a zveřejněna na našem webu již polovině roku 2018; už tehdy bylo opravdu dost uzavřených provozoven, ale kdo tehdy mohl tušit, že další spoustu zavře více než dvouletá situace kolem nemoci Covid-19, která buď nadlouho, anebo dokonce nadobro, změnila chování návštěvníků i provoz pohostinství jako takových. Tento aktualizovaný přehled tedy zveřejňujeme 5 let po tom prvním, a jen pevně doufáme, že za dalších 5 let nebude nutné tento seznam znovu rozšiřovat …“